ISO 22000:2018 untuk Industri Makanan: Jaminan Keamanan Pangan dari Hulu ke Hilir

Keamanan pangan menjadi prioritas utama di tengah meningkatnya kesadaran konsumen. ISO 22000:2018 menyediakan kerangka komprehensif yang mengintegrasikan prinsip HACCP dengan elemen sistem manajemen mutu.

Standar ini berlaku untuk seluruh rantai pasok pangan, mulai dari produsen bahan baku, pengolah, pengemas, hingga distributor dan ritel. Pendekatan lintas sektoral ini memastikan keamanan pangan terjaga di setiap tahapan.

Pembaruan ISO 22000:2018 mengadopsi struktur Annex SL yang memudahkan integrasi dengan standar manajemen lain seperti ISO 9001 dan ISO 14001. Selain itu, pendekatan berbasis risiko yang lebih kuat membantu organisasi mengidentifikasi bahaya secara lebih proaktif.

Industri makanan Indonesia yang ingin mengekspor produk ke pasar internasional wajib memiliki sertifikasi ISO 22000 sebagai bukti pemenuhan standar keamanan pangan global.